202-從化樓鳳
202-從化樓鳳
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最近從化樓鳳，
從化樓鳳是廣州從化地區(qū)的一種特色美食，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)成分而備受青睞。在這篇文章中，我們將會為大家介紹從化樓鳳的制作方法和食用技巧，幫助大家在家中輕松制作出一道美味的從化樓鳳。
一、材料準(zhǔn)備
1.雞腿肉500克
2.蔥姜蒜適量
3.料酒適量
4.鹽適量
5.雞精適量
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6.生粉適量
7.花椒適量
8.八角適量
9.干辣椒適量
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10.紅棗適量
11.枸杞適量
12.清水適量
二、制作步驟
1.將雞腿肉切成小塊，放入碗中加入適量的料酒、鹽和雞精腌制10分鐘。
2.將腌制好的雞肉塊裹上一層生粉，放入鍋中煎至兩面金黃色。
3.將蔥姜蒜切成末，放入鍋中煸炒出香味。
4.將煎好的雞肉塊放入鍋中，加入適量的清水，放入適量的花椒、八角、干辣椒、紅棗和枸杞。
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，直到雞肉變得軟爛入味。
三、食用技巧
1.從化樓鳳最好搭配米飯食用，將湯汁澆在米飯上，味道更佳。
2.燉煮過程中如果發(fā)現(xiàn)湯汁過少，可以適量加入清水。
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3.如果喜歡口感更加鮮嫩的雞肉，可以在烹飪前將雞肉泡在牛奶中，這樣可以去除雞肉的腥味，使得雞肉更加嫩滑。
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總之，從化樓鳳是一道非常美味的廣東特色菜品，制作起來也非常簡單。只要按照上述步驟進(jìn)行操作，就可以在家中輕松制作出一道美味的從化樓鳳，讓家人和朋友都贊不絕口。
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