蘭州老熟婦-蘭州一碗面
蘭州老熟婦-蘭州一碗面
蘭州“一碗面”香飄全球 ：“牛肉拉面劇場(chǎng)”成出海新寵 中新社蘭州7月7日電 (閆姣 魏建軍 史靜靜)從“超級(jí)工廠”智能化模式到AI技術(shù)深度賦能，“中華第一面”蘭州牛肉拉面近年來(lái)不斷破圈，“場(chǎng)景+文化”式的“牛肉拉面劇場(chǎng)”使其成為出海新寵。
最近蘭州老熟婦，
蘭州老熟婦，這個(gè)詞匯或許會(huì)讓一些人誤解，但實(shí)際上，它是一個(gè)美食的代名詞。蘭州老熟婦是一道以牛肉為主料，配以面條，黃豆芽，花生等多種配料的傳統(tǒng)蘭州拉面。今天，我將為大家介紹如何制作正宗的蘭州老熟婦，讓大家在家也能品嘗到地道的蘭州美食。
材料準(zhǔn)備：
1. 牛腱子肉500克
2. 面粉500克
3. 黃豆芽適量
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4. 紅蘿卜適量
5. 大蔥適量
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6. 姜適量
7. 蒜適量
8. 食鹽適量
9. 醬油適量
10. 花生適量
步驟一：準(zhǔn)備牛肉
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1. 牛腱子肉切成小塊，加入水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。
2. 將焯水后的牛肉塊放入燉鍋中，加入適量的水和大蔥、姜、蒜，燉煮2-3小時(shí)，直至牛肉變得酥爛。
3. 取出燉好的牛肉，切成片狀備用。
步驟二：制作面條
1. 將500克面粉加入適量的水，揉成面團(tuán)。
2. 將揉好的面團(tuán)搟成薄片，再將薄片對(duì)折，再對(duì)折，反復(fù)重復(fù)，直至搟成細(xì)面條。
3. 將面條放入沸水中煮熟，撈出備用。
步驟三：準(zhǔn)備配料
1. 將黃豆芽洗凈，焯水備用。
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2. 將紅蘿卜切成絲狀備用。
3. 將大蔥、姜、蒜切成末備用。
步驟四：調(diào)制湯料
1. 將燉牛肉的湯倒入鍋中，加入適量的食鹽和醬油，煮開。
2. 將煮開的湯料過濾掉雜質(zhì)，倒入碗中備用。
步驟五：裝盤
1. 將煮熟的面條放入碗中，加入適量的黃豆芽、紅蘿卜絲、牛肉片、花生等配料。
2. 倒入調(diào)制好的湯料，撒上大蔥、姜、蒜末即可。
以上就是制作蘭州老熟婦的全部步驟，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整配料的種類和數(shù)量。制作蘭州老熟婦雖然看似簡(jiǎn)單，但要想做出正宗的口感還是需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。希望大家能夠嘗試一下，品嘗到地道的蘭州美食。
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