嘉禾望崗附巷子雞-三星堆圈粉
嘉禾望崗附巷子雞-三星堆圈粉
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嘉禾望崗附巷子雞
嘉禾望崗附巷子雞是廣東省廣州市的一道傳統(tǒng)名菜，以其獨特的烹飪方法和口味而聞名。這道菜肴起源于廣東民間，經(jīng)過多年的發(fā)展和改良，逐漸成為一道受人喜愛的美食。嘉禾望崗附巷子雞的制作過程繁瑣，但只要按照正確的步驟進(jìn)行，就能夠做出一道色香味俱佳的美食。下面將為大家介紹嘉禾望崗附巷子雞的制作方法。
一、準(zhǔn)備食材
制作嘉禾望崗附巷子雞的食材主要包括雞肉、配料和調(diào)料。選用新鮮的土雞肉，去皮切塊備用。配料包括蒜苗、蔥姜蒜、干辣椒等。調(diào)料有生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精等。
二、制作步驟
美團(tuán)王莆中：阿里覺得拿出500億補(bǔ)貼會嚇到我們，但我們投入遠(yuǎn)比阿里少 王莆中：肯定是一個非理性的競爭，非理性是說他們覺得打 500 億會嚇到我們，賭我們跟不起，畢竟電商行業(yè)的頭部公司利潤很多嘛。何況還定了一個激進(jìn)的目標(biāo) —— 希望在單量上超過我們。
1. 清洗雞肉：將雞肉塊放入清水中浸泡片刻，然后用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)，瀝干備用。
2. 腌制雞肉：將雞肉塊放入一個大碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘，讓雞肉入味。
3. 炒制配料：將蔥姜蒜切末備用。鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜末和干辣椒炒香，炒出香味后撈出備用。
4. 炒制雞肉：將腌制好的雞肉塊放入鍋中，用中小火翻炒，炒至雞肉變色后加入適量的生抽和老抽，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 煮制雞肉：將炒好的雞肉塊倒入燉盅中，加入適量的開水，水量要稍微多一些，蓋上蓋子，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
6. 調(diào)味：將燉煮好的雞肉塊取出，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，讓味道更加鮮美。
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7. 準(zhǔn)備蒜苗：將蒜苗洗凈切段備用。
8. 炒制蒜苗：鍋中加入適量的食用油，放入蒜苗翻炒均勻，炒至蒜香四溢后關(guān)火。
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9. 拼盤：將燉煮好的雞肉塊擺放在盤中，撒上炒好的蒜苗和炒香的蔥姜蒜末和干辣椒，即可食用。
三、小結(jié)
嘉禾望崗附巷子雞是一道制作繁瑣但味道鮮美的傳統(tǒng)名菜。通過正確的步驟和合理的配料，我們可以在家中制作出這道美味佳肴。希望大家能夠嘗試制作并品嘗這道獨具特色的嘉禾望崗附巷子雞，享受美食帶來的愉悅。
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